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当店自慢のダシを使った料理に
新しく、新メニューが加わりました^^
先月から始めた・・・・
それも  「 出汁蒸し 」
今日まで、ハマグリ に始まり、オマール海老、ムール貝・・・・
日替わり、週替わりで具材は変更していきます。
そして本日は・・・・
       岩牡蠣の出汁蒸し

岩牡蠣を和ダシで軽く蒸してます
最後にガーリックオイルを入れて
バケットをダシにつけて食べて下さい♪
予約も承ります ぜひ、お試し下さい( ´ ▽ ` )ノ
和 KAZU
In Memoria Futuri  渋谷区 代官山
03-3476-0373

13 / 07
 

うちで扱っている大山鶏も当然美味しいのですが・・・
鶉(うずら)も美味しいですよね?
              
          鶉の唐揚げ

鶉丸一羽唐揚げにしてます。
特性のダシ醤油に鶉の卵を溶いて
つけて食べるもよし
そのまま食べるもよし♪
ツマミにもなるし、食べ応え充分です^^
予約も承りますぜひ、お試し下さい( ´ ▽ ` )ノ
和 KAZU
In Memoria Futuri  渋谷区 代官山
03-3476-0373

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