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●今週の鍋は 「 鱧と北海浅利と実山椒 」

      「真蛸」
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      「大名タケノコ」
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      「コリンキー南瓜」
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お刺身は

「穴子」、「真蛸」、「天然鮃」、
「真子鰈の昆布〆」、「鱧の落とし」、
「本マグロのホホ肉の炙り」 

他・・・・・

「地蛤の焼き、出汁蒸し」、「穴子の白焼き」、

「真蛸のぶつ」、「焼き大名タケノコ」、
「京小松菜と鱧の ぬた」、「宮古島もずく」、
「ズワイ蟹と手盛り寄せ豆腐」、
「ズワイガニと海老と水菜のお浸し」、
「子袋の味噌和え」、

「大山鶏の塩焼き」、「蟹味噌と魚介のおこげ」、

「紫アスパラとコリンキー南瓜のサラダ」

「鮪飯」、「鮃飯」、
「大名筍と実山椒の炊き込みご飯」、
「桜海老と穴子の炊き込みご飯」、「大山鶏の炊込みご飯」・・・・

皆様のご来店、お待ちしております。

和 KAZU
In Memoria Futuri  渋谷区 代官山
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