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●今週の鍋は 「 大山鶏の 鶏鍋 」

      「マテ貝」
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      「 真鱈の白子 」
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      「生ししゃも」
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      「北海ツブ貝」
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お刺身は

「北寄貝」、「生ししゃも」、「北海ツブ貝」、
「メバチマグロ」、「鱧の落とし」 、「大山鶏のレバー」

他・・・・・

「真鱈の白子焼き」、「天然鯒、ホウボウ、鬼カサゴの煮付け」、

「天然鯒、ホウボウ、鬼カサゴの塩焼き」、「生ししゃもの塩焼き」、

「マテ貝の出汁醤油焼き」、「真蛸のぶつ」、「大山鶏のレバー焼き」、

「干し大山鶏」、「大山鶏の塩焼き」、「大山鶏の唐揚げ」、「鶉の唐揚げ」、

「ヤゲン軟骨の味噌和え」、「ヒイカの出汁醤油漬け」、「宮古島もずく」

ご飯もの・・・

「地蛤の抱き込みご飯」、「栗ご飯」、「鮪飯」、

「松茸と鱧の炊き込みご飯」、「真蛸の炊き込みご飯」、

「マテ貝とキノコの炊き込みご飯」、「大山鶏と大根の炊き込みご飯」、

「稲庭うどん」、「おにぎり」

・・・・

皆様のご来店、お待ちしております。

和 KAZU
In Memoria Futuri  渋谷区 代官山
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